Anonim

ingredienti

1 melone medio (circa 3 sterline)

1 melata media (circa 3 sterline)

1 1/2 libbra di prosciutto tagliato a fette sottili (circa 36 fette)

2 mazzi di erba cipollina fresca, sbollentare 36 e conservare rimanendo per guarnire

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Indicazioni

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  1. Lavorando con 1 melone alla volta, taglia 1/2. Raschia delicatamente i semi e la membrana e scartali. Usando un melone baller, raccogli i colpi dalla carne e mettili in una grande ciotola. Elimina la pelle.
  2. Tieni il prosciutto leggermente coperto con un involucro di plastica per evitare che si asciughino quando inizi a montare 1 borsa alla volta. Metti 1 pallina di melone al centro di una fetta di prosciutto, raccogli tutti i lati verso l'alto e fissalo con una erba cipollina sbiancata. Potrebbe essere necessario sovrapporre alcuni pezzi di prosciutto per avvolgere completamente la palla di melone. Posizionare la borsa finita, cucire il lato rivolto verso il basso su una teglia e mantenerlo coperto. Ripetere l'operazione con prosciutto e meloni rimanenti. Può arrivare solo fino a 2 ore prima perché il sale nel prosciutto romperà il melone.
  3. Spargi l'erba cipollina su un piatto decorativo. Metti le borse di prosciutto in cima e servi.