Anonim

ingredienti

1/2 tazza di pangrattato secco normale

1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta

1 uovo grande, leggermente sbattuto

2 cucchiai di latte intero

1/2 tazza di Pecorino Romano grattugiato

1/4 tazza di pomodori secchi tritati

3/4 cucchiaino di sale

3/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato

1 libbra di agnello macinato

6 fette di prosciutto crudo, affettate medio-sottili (per avvolgere gli hamburger)

1/4 di tazza di olio d'oliva

Foglie di basilico fresco, per guarnire ogni hamburger

Fette di pomodoro fresco, per guarnire ogni hamburger

Olio extra vergine di oliva, per piovigginare

Aceto balsamico, per piovigginare

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Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. In una grande ciotola unire il pangrattato, il prezzemolo, l'uovo, il latte, il formaggio, i pomodori secchi, il sale e il pepe, mescolando per unire. Aggiungere l'agnello e mescolare fino a quando incorporato. Dividi il composto in 6 hamburger spessi (1 pollice). Metti le fette di prosciutto su un tagliere o un pezzo di carta pergamena. Metti 1 hamburger di agnello al centro di ogni fetta di prosciutto e avvolgi il prosciutto intorno all'hamburger.
  2. Metti una padella grande e pesante a fuoco medio. Aggiungere l'olio d'oliva e scaldare per 2 minuti. Metti gli hamburger di agnello, il lato coperto di prosciutto rivolto verso il basso nella padella e cuoci a fuoco medio fino a quando il prosciutto è dorato, circa 6-8 minuti. Girare gli hamburger e terminare la cottura, circa 6-8 minuti in più.
  3. Rimuovere gli hamburger dalla padella e posizionarli su un piatto da portata o su singoli piatti. Riempi ogni hamburger con 2-3 foglie di basilico, 1-2 fette di pomodoro e un filo di olio extra vergine di oliva e aceto balsamico. Servire immediatamente