Anonim

ingredienti

2/3 tazza di ricotta fresca, a temperatura ambiente

1/4 tazza di Parmigiano-Reggiano grattugiato fresco

2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva

1/4 cucchiaino di rosmarino fresco tritato

8 once di prosciutto cotto a fette sottili

1 tazza di giardiniera, drenata e tritata

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Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. In una ciotola media, mescolare la ricotta, il Parmigiano-Reggiano, l'olio e il rosmarino con una spatola di gomma. Mettere da parte.
  2. Appoggia due pezzi di prosciutto cotto sul tavolo di fronte a te in senso longitudinale, sovrapponendoli a metà e rattoppando i buchi dove necessario. Distribuire uniformemente circa 2 cucchiai del composto di formaggio sul prosciutto. Cospargi il lato più vicino a te con 2 cucchiai di giardiniera tritata e premi delicatamente sul formaggio. Arrotolare il prosciutto in una girandola a partire dal bordo più vicino a te e rotolare via da te. Ripetere l'operazione per il rimanente prosciutto cotto e ripieno. Avvolgere ogni rotolo strettamente in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per almeno 4 ore per rassodare.
  3. Per servire, scartare i rotoli e, usando un coltello affilato, tagliarli in pezzi da 3/4 di pollice.