Anonim

ingredienti

1/2 tazza di acqua

1/4 tazza di burro non salato, tagliato a pezzi

1 1/2 cucchiaini da tè più 3 cucchiai di zucchero

Pizzico di sale

1/2 tazza di farina per tutti gli usi

3 uova grandi

1 mascarpone contenitore da 8 once

3/4 tazza di ricotta

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 tazza di crema di cioccolato e nocciole (come la nutella)

1/4 tazza di panna da montare

1/4 tazza di nocciole, tostate, sbucciate, tritate

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Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 375 gradi F.
  2. Fodera una teglia larga e pesante con una carta da forno o carta pergamena. Unire acqua, burro, 1 1/2 cucchiaini di zucchero e sale in una casseruola media pesante. Portare a ebollizione, mescolando fino a quando il burro si scioglie. Aggiungere la farina e mescolare a fuoco medio per 1 minuto. Raffreddare 5 minuti.
  3. Rompi 2 uova in un misurino. Usa un cucchiaio di legno per sbattere le uova nell'impasto, 1 alla volta. Spoon 10 o 12 (1 1/2 pollice) tumuli di pasta sulla teglia preparata, distanziando di 2 pollici. Sbattere l'uovo rimanente in una piccola ciotola per mescolare. Spennellare delicatamente l'uovo sui cumuli di pasta (non gocciolare l'uovo sulla teglia).
  4. Cuocere i pasticcini fino a quando non diventano marroni, circa 50 minuti. Lasciare raffreddare completamente i dolci.
  5. Mescola il mascarpone, la ricotta, la vaniglia e i restanti 3 cucchiai di zucchero in una ciotola media. Refrigerare fino a freddo. Usando un coltello seghettato, tagliare le cime della pasta e mettere da parte. Versare il composto di mascarpone nei pasticcini e coprire con il coperchio.
  6. Unire la crema spalmabile al cioccolato e nocciole in una piccola ciotola. Scaldare nel microonde per circa 30 secondi fino al caldo. Mescola il composto. Versare la salsa di cioccolato e nocciole in cima ai pasticcini. Cospargere con le nocciole e servire.