Anonim

ingredienti

1/2 tazza di ketchup

1 cucchiaino di curry Madras

1/4 di cucchiaino di polline di finocchio

1 chilo di petto di pollo disossato e senza pelle

1/2 tazza di farina

2 uova, sbattute

1 1/2 tazza di salatini tritati

1/2 cucchiaino di sale kosher

1/2 tazza di vinaccioli o olio vegetale

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Indicazioni

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  1. In una piccola ciotola, sbatti insieme il ketchup, il curry e il polline di finocchio. Metti da parte per far rilassare i sapori mentre prepari il pollo.
  2. Affetta i petti di pollo con una leggera angolazione, circa 1/3 di pollice di spessore, facendo delle dita di pollo lunghe 4 pollici. Metti la farina, le uova e le briciole di pretzel in tre ciotole poco profonde separate. Condisci la farina e l'uovo ciascuno con 1/4 di cucchiaino di sale. Lavorando uno alla volta, immergi i bastoncini di pollo nella farina, quindi nell'uovo e, infine, nelle briciole pretzel, premendo delicatamente per aderire.
  3. Scalda una padella grande a fuoco medio. Aggiungi 1/4 di tazza di olio nella padella. Quando è caldo, aggiungi metà delle dita di pollo: il pollo dovrebbe iniziare a sfrigolare delicatamente quando colpisce la padella. Cuocere fino a doratura e cotto, circa 4 minuti per lato. Scolare su un piatto foderato di carta assorbente. Ripetere l'operazione con l'olio rimanente e le dita di pollo, asciugando la padella tra gli usi.
  4. Servire caldo con il ketchup al curry per immersione.