Anonim

ingredienti

Maiale tirato:

2 cucchiaini di cumino macinato

1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere

2 cucchiaini di sale

1/2 cucchiaino di origano essiccato

2 chili di spalla di maiale arrosto

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 cipolla tritata

3 spicchi d'aglio, schiacciati

1 chipotle in adobo più 1 cucchiaino di salsa adobo

1/2 tazza di birra, come Modelo Especial

1/2 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata (1/2 arancia)

Contorni di Taco:

12 tortillas di farina

8 ravanelli, tagliati a fettine sottili

1 cavolo verza a fettine sottili

1/2 tazza di foglie di coriandolo, tritate grossolanamente

1/2 tazza di panna acida

1 tazza di formaggio feta sbriciolato

1 avocado a dadini

3 pomodori Roma, tritati

3 lime, tagliato a spicchi

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Indicazioni

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GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.

  1. Per il maiale stirato: in una piccola ciotola, mescolare il cumino, il coriandolo, il sale e l'origano. Strofina il composto di spezie su tutto l'arrosto di maiale.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungere l'arrosto di maiale e rosolare su tutti i lati, circa 3 minuti per lato.
  3. Nel frattempo, in una pentola a cottura lenta da 3 1/2 litro, unisci la cipolla, l'aglio, il chipotle e la salsa adobo, la birra e la scorza d'arancia. Aggiungi l'arrosto rosolato insieme ai succhi di pan. Coprire e cuocere a fuoco basso per 8 ore o in alto per 6 ore.
  4. Quando il maiale è cotto e forato, distruggerlo usando due forchette. Aggiungi la carne triturata al fornello lento e mescola con le cipolle e i succhi di cottura. Mantieni caldo nella pentola a cottura lenta affinché le persone si aiutino e assemblino i tacos con tutti i contorni.