Anonim

ingredienti

1/2 tazza di nocciole sbucciate

1/2 tazza di olio vegetale

Ravioli di zucca freschi da 1 libbra

1 bastoncino di burro non salato

6 foglie di salvia fresche

Noce moscata grattugiata

1/2 tazza di parmigiano grattugiato

2 biscotti agli amaretti

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Indicazioni

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  1. Preriscalda il forno a 350 gradi F.
  2. Distribuire le nocciole su una teglia. Tostare le nocciole in forno fino a quando non diventano dorate e profumate, per circa 5-7 minuti. Lasciare raffreddare completamente. Tritare grossolanamente le nocciole raffreddate e metterle da parte.
  3. In una padella da 10 o 12 pollici con i lati alti, portare a ebollizione 2 litri di acqua salata. Aggiungi l'olio vegetale per evitare che i ravioli si attacchino l'un l'altro. Aggiungi i ravioli e cuoci per 4 minuti o fino a quando non galleggiano verso l'alto. Usando un filtro a ragno, rimuovi delicatamente i ravioli su un grande piatto e una tenda con un foglio per mantenere caldo.
  4. In una padella piccola, sciogli il burro. Quando il burro è sfrigolante e inizia a rosolare, strappare le foglie di salvia nella padella e friggere per circa 20 secondi. Togliere dal fuoco e aggiungere la noce moscata. Versare la salsa al burro sopra i ravioli e cospargere di nocciole tostate. Grattugiate i biscotti con gli amaretti sul piatto e serviteli immediatamente.