Anonim

ingredienti

2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi

1 cucchiaio di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

1/2 cucchiaino di sale

1 tazza di pinoli (circa 6 once)

1/2 tazza di zucchero, più 1/2 tazza

1 cucchiaino di semi di finocchio

1 limone, scorza e spremuta

2 tazze di carote sbucciate e tritate (circa 6 carote)

1/2 tazza di mascarpone

1/2 tazza (1 stick) di burro, ammorbidito

5 uova

Zucchero a velo, per guarnire

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Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. Preriscalda il forno a 375 gradi F.
  2. In una ciotola media mescolare insieme la farina, il lievito, la cannella e il sale. Mettere da parte.
  3. Metti i pinoli, 1/2 tazza di zucchero e i semi di finocchio in un robot da cucina e pulsa per tritare le noci. Aggiungi la scorza di limone, il succo di limone e le carote. Impulso per tritare le carote. Aggiungere il mascarpone e impastare fino a quando il formaggio è incorporato.
  4. In una ciotola capiente, usando un frullatore a immersione, crema il burro e lo zucchero rimanente 1/2 tazza. Aggiungi le uova, 1 alla volta, fino a quando ben amalgamate.
  5. Aggiungi il composto di carote al composto di burro e mescola fino a quando combinato. Aggiungi gli ingredienti secchi riservati e mescola fino a quando non sono stati incorporati.
  6. Mettere il composto in una teglia da forno leggermente ingrassata e infarinata da 8 per 10 pollici. Cuocere per 55 a 60 minuti.
  7. Lasciare raffreddare la torta per 1 ora, quindi spolverare con zucchero a velo. Tagliare a quadrati e servire.