Anonim

ingredienti

1/2 tazza di maionese, come quella di Hellmann

4 peperoni piquillo

1/4 cucchiaino di scorza di limone (1/2 limone piccolo)

1/8 cucchiaino di sale kosher

1 1/2 tazze di parmigiano grattugiato fresco

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Indicazioni

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  1. Preriscalda il forno a 375 gradi F.
  2. In un piccolo robot da cucina, unisci la maionese, i piquillos, la scorza di limone e il sale. Passare fino a che liscio. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.
  3. Fodera una teglia da forno con la carta pergamena. Cospargi il parmigiano sulla pergamena e spalmalo sottile e uniforme in un ovale (o in qualsiasi forma ti piaccia).
  4. Cuocere in forno fino a quando bolle e appena inizia a rosolare, da 9 a 10 minuti. Trasferisci la pergamena con il croccante su una gratella e lascia raffreddare completamente.
  5. Servire il parmigiano croccante su una tavola per far spezzare i pezzi, con la salsa rosa a fianco per immergere.