Anonim

ingredienti

Sciroppo Di Cannella:

1 tazza di acqua

1 tazza (confezionata) di zucchero di canna scuro

2 cucchiai di panna da montare

1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Budino Di Pane:

Burro

Un panettone da 1 libbra di pane, croste tagliate, pane tagliato a cubetti da 1 pollice

8 uova grandi

1 1/2 tazze di panna da montare

2 1/2 tazze di latte intero

1 1/4 tazze di zucchero

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Indicazioni

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  1. Per preparare lo sciroppo:
  2. Unire 1 tazza di acqua e zucchero di canna in una casseruola media pesante. Portare a ebollizione a fuoco alto, mescolando fino a quando lo zucchero si dissolve. Far bollire fino a quando lo sciroppo si riduce a 1 tazza, circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e frullare nella panna e nella cannella. Mantieni caldo lo sciroppo. (Lo sciroppo può essere preparato 1 giorno prima. Raffreddare, quindi coprire e conservare in frigorifero. Riscaldare prima di servire.);
  3. Per preparare il budino di pane:
  4. Imburrare leggermente una teglia da 13 x 9 per 2 pollici. Disporre i cubetti di pane nel piatto preparato.
  5. In una grande ciotola, sbatti le uova, la panna, il latte e lo zucchero per amalgamare. Versare la crema sopra i cubetti di pane e premere delicatamente i cubetti di pane per immergere. Lasciare riposare per 30 minuti, premendo occasionalmente i cubetti di pane nella miscela di crema pasticcera. (Può essere preparato 2 ore prima. Coprire e conservare in frigorifero.)
  6. Preriscalda il forno a 350 gradi F.
  7. Cuocere fino a quando il budino sbuffa e si trova al centro, circa 45 minuti. Raffreddare leggermente.
  8. Versare il budino di pane in ciotole, condire con lo sciroppo di cannella caldo e servire.