Anonim

ingredienti

Salsa:

1/2 tazza di panna da montare

1/2 tazza di latte intero

3 cucchiai di zucchero

1/4 tazza di liquore all'amaretto

2 cucchiaini di amido di mais

Budino Di Pane:

Panettone da 1 libbra di pane, croste tagliate, pane tagliato a cubetti da 1 pollice

8 uova grandi

1 1/2 tazze di panna da montare

2 1/2 tazze di latte intero

1 1/4 tazze di zucchero

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Indicazioni

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  1. Per preparare la salsa: portare la panna, il latte e lo zucchero a ebollizione in una casseruola pesante a fuoco medio, mescolando spesso. In una piccola ciotola, mescolare l'amaretto e l'amido di mais per mescolare e poi frullare nella miscela di panna. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la salsa non si addensa, mescolando continuamente, circa 2 minuti. Mettere da parte e tenere al caldo. (La salsa all'amaretto può essere preparata con 3 giorni di anticipo. Coprire e conservare in frigorifero. Riscaldare prima di servire.)
  2. Per preparare il budino di pane: imburrare leggermente una teglia da 13 per 9 per 2 pollici. Disporre i cubetti di pane nel piatto preparato. In una grande ciotola, sbatti le uova, la panna, il latte e lo zucchero per amalgamare. Versare la crema sopra i cubetti di pane e premere delicatamente i cubetti di pane per immergere. Lasciare riposare per 30 minuti, premendo occasionalmente i cubetti di pane nella miscela di crema pasticcera. (La ricetta può essere preparata fino a questo punto 2 ore prima. Coprire e conservare in frigorifero.)
  3. Preriscalda il forno a 350 gradi F.
  4. Cuocere fino a quando il budino sbuffa e si trova al centro, circa 45 minuti. Raffreddare leggermente. Versare il budino di pane in ciotole, condire con la salsa di amaretti calda e servire.