Anonim

ingredienti

1/2 tazza di pangrattato secco normale

1/4 tazza di prezzemolo tritato a foglia piatta

2 uova grandi, leggermente sbattute

2 cucchiai di latte intero

1/2 tazza di Romano grattugiato

1/4 tazza di pomodori secchi tritati

3/4 cucchiaino di sale

3/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato

1 chilo di tacchino macinato, preferibilmente carne scura

10 once di pancetta a fette, circa 10 fette

3 tazze di rucola, circa 3 once

1 tazza di maionese

4 a 6 tiri italiani

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Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. Preriscalda il forno a 375 gradi F.
  2. In una grande ciotola, mescolare insieme il pangrattato, il prezzemolo, le uova, il latte, il formaggio, i pomodori secchi, il sale e il pepe. Aggiungi il tacchino e mescola delicatamente per unire, facendo attenzione a non sovraccaricare la carne.
  3. Su una teglia foderata con carta pergamena, stendi la pancetta, sovrapponendo le fette, in una grande forma rettangolare. Nel mezzo del rettangolo, posiziona il composto di tacchino, modellandolo in una pagnotta. Usando la carta pergamena, avvolgi la pancetta su e intorno alla pagnotta di tacchino per coprire completamente. Stringere con le mani la pagnotta coperta di pergamena per fissare la pancetta e solidificare la forma della pagnotta. Mentre è ancora coperto di pergamena, cuoci la pagnotta fino a quando la temperatura interna raggiunge 165 gradi F su un termometro a lettura istantanea, circa 45 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
  4. In un frullatore, unisci la rucola e la maionese e procedi fino a che liscio. Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
  5. Per preparare i panini, affettare i panini e spalmarli con la maionese di rucola. Tagliare il polpettone di tacchino e posizionarlo sui panini per fare i panini.