ingredienti
1 crosta di torta refrigerata (metà della confezione da 15 once), temperatura ambiente
1 cucchiaino di olio d'oliva
4 once di pancetta affettata sottilmente, tritata
2/3 tazza di panna da montare
1/2 tazza di latte intero
3 uova grandi
3 cucchiai di foglie fresche di prezzemolo tritate finemente
1/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
Parmigiano grattugiato 2/3 di tazza
Indicazioni
GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
- Posizionare la griglia sul terzo inferiore del forno e preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Premere la crosta in una tortiera da 9 pollici di diametro con un fondo rimovibile. Taglia i bordi; mettere da parte.
- Scaldare l'olio in una padella media pesante a fuoco medio. Aggiungere la pancetta e rosolare fino a quando non diventa croccante, circa 7 minuti. Usando un cucchiaio forato, trasferisci la pancetta in tovaglioli di carta e scola. Sbattere la panna, il latte, le uova, il prezzemolo, il sale e il pepe in una ciotola media per amalgamare. Mescolare il formaggio e la pancetta. Versare il composto di crema nella crosta.
- Cuocere la torta fino a quando il ripieno si gonfia e diventa marrone dorato in alto, circa 25 minuti. Lascia raffreddare la torta per 15 minuti. Tagliare il torte in 12 spicchi sottili e servire.
