Anonim

ingredienti

Toast francese:

4 uova grandi, a temperatura ambiente

1/2 tazza di latte

2 cucchiaini di scorza d'arancia (da circa 1/2 arancia media)

1/4 cucchiaino di cannella in polvere

4 fette (1/2-inch di spessore) fette di pane integrale o pane bianco di campagna, preferibilmente 1 giorno di età

Sciroppo:

1 arancia media

3/4 tazza di zucchero

1/2 tazza di acqua

1/4 tazza di liquore all'arancia o succo d'arancia fresco

Baccelli di anice 2 stelle

1 stecca di cannella o 1/4 cucchiaino di cannella in polvere

2 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente

1 tazza (circa 6 once) di mirtilli freschi

2 cucchiai di foglie di menta fresca tritate finemente

Zucchero a velo, per spolverare

Indicazioni

  1. Per il brindisi: in una ciotola media, sbatti insieme le uova, il latte, la scorza d'arancia e la cannella fino a che liscio. Versare il composto in una casseruola da 9 per 13 pollici. Aggiungi le fette di pane in un singolo strato. Lasciare il pane in ammollo per 10 minuti, girando una volta.
  2. Per lo sciroppo: sbucciare l'arancia e rimuovere il midollo bianco. Usando un coltello da cucina, taglia lungo la membrana su entrambi i lati di ciascun segmento. Libera i segmenti e mettili in una piccola casseruola. Aggiungi lo zucchero, l'acqua, il liquore all'arancia o il succo d'arancia, se usi, l'anice stellato e il bastoncino di cannella. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando costantemente, fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Fai bollire per 5 minuti. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare lo sciroppo, circa 20 minuti. Rimuovere i baccelli di anice stellato e la stecca di cannella e scartarli.
  3. Preriscalda una piastra o una padella antiaderente a fuoco medio-basso e aggiungi il burro. Usando una spatola, rimuovere le fette di pane dal composto di uova, facendo defluire l'eventuale liquido in eccesso. Cuocere fino a doratura, circa 3 minuti per lato. Mettere su 4 piatti da portata e condire con lo sciroppo di arancia e i segmenti di arancia. In una piccola ciotola, mescolare i mirtilli e la menta e un cucchiaio sopra il toast francese. Spolverare con zucchero a velo e servire.