ingredienti
3 cucchiai di olio d'oliva
3 cipolle grandi, affettate (circa 4 tazze)
1 cucchiaino di sale kosher
1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
1 cucchiaino di erbe di Provenza
1 cucchiaino di zucchero
1 pallina di pasta per pizza acquistata (circa 12-16 once)
3 once di formaggio di capra, sbriciolato (circa 1/2 tazza)
2 a 3 once di prosciutto (circa 5 fette grandi), tagliato in pezzi da 2 per 2 pollici
Rametti di prezzemolo o rosmarino, per guarnire
Indicazioni
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Equipaggiamento speciale:
Tagliabiscotti tondo da 2 1/2 "- In una padella grande e pesante, scalda l'olio a fuoco basso. Aggiungi le cipolle, il sale, il pepe, le erbe di Provenza e lo zucchero. Mescolare per combinare. Continua a cuocere a fuoco molto basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono caramellate e marrone dorato scuro, da circa 45 minuti a 1 ora.
- Preriscalda il forno a 475 gradi F.
- Stendi l'impasto della pizza in un giro spesso 1/4 di pollice. Usando il tagliabiscotti, ritaglia 24 cerchi di pasta. Disporre i cerchi su una grande teglia pesante. Metti un cucchiaio di cipolle caramellate su ogni cerchio di pasta. Top con una piccola quantità di formaggio di capra. Cuocere fino a quando non diventa dorato e pieno di bolle, circa 10 minuti.
- Mentre è ancora caldo, aggiungi ogni pizzetta con un pezzo di prosciutto. Disporre su un piatto da portata e guarnire con rametti di prezzemolo o rosmarino. Servire immediatamente
