Anonim

ingredienti

1 tazza di ricotta

2 tazze di mozzarella tagliuzzata, più per decorare

1 1/4 tazze di parmigiano grattugiato fresco

1/2 tazza di peperoni a dadini, più 12 fette grandi e 4 fette per guarnire

2 cucchiai di basilico fresco tritato

6 cucchiai di burro, a temperatura ambiente

12 fette di pane bianco rustico

3/4 tazza di salsa marinara in barattolo, più altro per immersione, opzionale

36 fette di olive nere

18 fette di olive verdi

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Indicazioni

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  1. Preriscalda il forno a 425 gradi F.
  2. In una ciotola media, usando una spatola di gomma, mescola la ricotta, la mozzarella, 1/2 tazza di parmigiano, i peperoni tagliati a dadini e il basilico fino a quando non saranno ben amalgamati.
  3. Imburrare un lato di ogni fetta di pane. Lavorando imburrato a faccia in giù, spalmare ogni fetta con 1 cucchiaio di marinara. Dividi il composto di formaggio tra 6 fette di pane e fai un sandwich con le fette rimanenti. Per ogni panino, cospargere il pezzo di pane superiore con 1 cucchiaio di parmigiano rimanente. Capovolgi e cospargi l'altro lato con un cucchiaio aggiuntivo di parmigiano.
  4. Per preparare tutti questi panini contemporaneamente, scalda 2 teglie nel forno per 10 minuti. Spruzza il fondo di una delle padelle con uno spray da cucina e posiziona i panini imburrati e con il parmigiano nella padella. Spruzzare la parte inferiore della seconda padella e posizionarla sopra i sandwich. Cuocere fino a doratura e croccante, e il formaggio si scioglie, 10 minuti.
  5. Taglia ogni sandwich in 3 pezzi. Usando alcuni brandelli di mozzarella come colla, fai una faccia usando le fette di olive nere come occhi, le fette di olive verdi come un naso e le fette di peperoni come una bocca. Sciogliere per 4 minuti nel forno per aderire.
  6. Servire con la marinara per immersione se lo si desidera.