Anonim

ingredienti

1 cucchiaio di farina di mais gialla

Seguono due pezzi da 8 once di impasto per pizza fatto in casa o acquistato, la ricetta segue

3/4 tazza di salsa marinara fatta in casa o acquistata, la ricetta segue

1 1/3 tazze di mozzarella pastorizzata grattugiata

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

4 fette di ananas in scatola, tritate grossolanamente

4 fette sottili di prosciutto cotto, tritate grossolanamente

Impasto per pizza:

1/2 tazza di acqua calda (da 105 a 110 gradi F)

2 cucchiaini di lievito secco

2 tazze di farina per tutti gli usi

1 cucchiaino di sale

3 cucchiai di olio d'oliva

Salsa marinara:

1/2 tazza di olio extra vergine di oliva

2 cipolle piccole, tritate finemente

2 spicchi d'aglio, tritati finemente

2 gambi di sedano, tritati finemente

2 carote, pelate e tritate finemente

1/2 cucchiaino di sale marino

1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato

Due lattine da 32 once schiacciate i pomodori

2 foglie di alloro essiccate

Indicazioni

  1. Posizionare 1 griglia al centro e la seconda griglia sul fondo del forno e preriscaldare a 450 gradi F. Cospargere la farina di mais su 2 teglie senza bordo. Stendi ogni pezzo di impasto per pizza in un giro da 10 a 11 pollici. Trasferire 1 impasto su ciascuna teglia preparata.
  2. Spargi la salsa Marinara sull'impasto, dividendo il tutto e lasciando un bordo di 1 pollice intorno a ogni pizza. Cospargere i formaggi sulla salsa. Disporre i pezzi di ananas in un unico strato sopra i formaggi. Cospargere con il prosciutto. Cuocere le pizze fino a quando le croste sono croccanti e dorate sul fondo e il formaggio si scioglie in cima, circa 12 minuti. Tagliare la pizza a spicchi e servire immediatamente.

Impasto per pizza:

  1. Mescolare l'acqua calda e il lievito in una piccola ciotola per mescolare. Lasciar riposare fino a quando il lievito si dissolve, circa 5 minuti. Mescola la farina e il sale in un robot da cucina per amalgamare. Miscela nell'olio. Con la macchina in funzione, aggiungere la miscela di lievito e frullare fino a quando si forma l'impasto. Girare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare fino a che liscio, circa 1 minuto. Trasferire l'impasto in una grande ciotola oliata e girare l'impasto per ricoprire con l'olio. Copri la ciotola con un involucro di plastica e mettila da parte in una zona calda e senza correnti d'aria fino a quando l'impasto raddoppia di volume, circa 1 ora. Dai un pugno all'impasto e dividi in 2 palline uguali.

Salsa marinara:

  1. In una grande casseruola, riscalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e l'aglio e rosolare fino a quando le cipolle sono traslucide, circa 10 minuti. Aggiungi il sedano, le carote e 1/2 cucchiaino di ogni sale e pepe. Far rosolare fino a quando tutte le verdure sono morbide, circa 10 minuti. Aggiungi i pomodori e le foglie di alloro e fai sobbollire a fuoco basso fino a quando la salsa non si addensa, circa 1 ora. Rimuovere ed eliminare la foglia di alloro. Condire la salsa con più sale e pepe, a piacere.