Anonim

ingredienti

Pizzelles:

1/3 di tazza di zucchero

2 albumi d'uovo grandi

1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia

1/4 cucchiaino di sale

4 cucchiai di burro, fuso

1/3 di tazza di farina per tutti gli usi

Panini Gelati:

3/4 tazza di crema di cioccolato e nocciole (come la nutella)

1 pinta di gelato o gelato di buona qualità, come espresso, vaniglia, cioccolato

Zucchero a velo, per spolverare

Indicazioni

  1. Per preparare le pizzelle: preriscaldare il ferro delle pizzelle a fuoco medio-alto. Sbattere lo zucchero, gli albumi, la vaniglia e il sale in una grande ciotola per amalgamare. Sbattere in 2 cucchiai di burro. Aggiungi la farina e frusta solo fino a quando non sarà miscelato.
  2. Spennellate le superfici di cottura delle pizzelle con parte del burro fuso rimasto. Cucchiaio 1 cucchiaio di pastella al centro del ferro pizzelle. Chiudi il ferro da stiro e cuoci fino a doratura profonda, circa 3 minuti. Trasferire le pizzelle in una griglia di raffreddamento. Raffreddare completamente. Tagliare eventuali pizzelle in eccesso lungo i bordi. Conservare le pizzelle ermeticamente a temperatura ambiente.
  3. Per preparare i tramezzini: distribuire delicatamente la crema di cioccolato e nocciole su 1 lato di 12 pizzelle. Tagliare il cartone del gelato per rimuovere il gelato dal cartone in un unico pezzo. Partendo dall'estremità più larga del pezzo di gelato, tagliare il gelato trasversalmente in tondi spessi 1/2 pollice. Metti 1 fetta di gelato sopra ogni pizzella ricoperta. (In alternativa, il gelato può essere raccolto sopra la pizzella.) Riempi ciascuno con una seconda pizzella, premendo delicatamente per aderire. Disporre i panini su una teglia e congelarli fino a quando non sono sodi. (Può essere fatto 2 giorni prima. Conservare ermeticamente e mantenere congelato, )
  4. Spolverare i panini con lo zucchero a velo e servire.
  5. Nota del cuoco: se i sandwich al gelato vengono consumati immediatamente, le pizzelle saranno croccanti. Tuttavia, se i panini si congelano durante la notte, le pizzelle si ammorbidiranno quanto basta per consentire ai panini di essere tagliati a spicchi, se lo si desidera.