Anonim

ingredienti

1/4 tazza più 2 cucchiai di olio d'oliva

1 chilo di salsiccia italiana dolce, involucro rimosso

1/2 cucchiaino di sale kosher

1 peperone rosso, seminato e tagliato a fettine sottili

1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente

4 rotoli di ciabatta, dimezzati orizzontalmente con alcuni degli interni scavati

1 tazza di salsa marinata in vaso

1 chilo di mozzarella fresca, tagliata a fette

8 peperoni grandi a fettine sottili, come Applegate

1 tazza di parmigiano grattugiato fresco

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Indicazioni

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  1. Scalda una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungere 2 cucchiai di olio e la salsiccia e cuocere, rompendo la salsiccia con un cucchiaio di legno, circa 5 minuti. Aggiungere il sale, il peperoncino e la cipolla e cuocere, mescolando spesso, fino a quando i peperoni e le cipolle sono morbidi e la salsiccia inizia a rosolare, circa altri 5 minuti. Mettere da parte per raffreddare leggermente.
  2. Dividi 1/4 di tazza di salsa marinara tra ogni metà di uno dei rotoli di ciabatta e aggiungi un quarto delle fette di mozzarella sulla salsa. Metti 2 fette di peperoni nella metà superiore e riempi la metà inferiore con un quarto del composto di salsiccia. Cospargi la salsiccia con 1/4 di tazza di parmigiano. Sandwich insieme e continua con gli altri ingredienti.
  3. Scalda una padella grande a fuoco medio. Aggiungi 2 cucchiai di olio e 2 dei panini con il lato superiore rivolto verso il basso nella padella. Posizionare una padella sopra e premere delicatamente verso il basso per appiattire leggermente. Cuocere fino a doratura e croccante, 3-4 minuti. Capovolgi i panini e riporta la padella in alto, premendo di nuovo delicatamente. Cuocere fino a quando il pane è dorato e il formaggio si scioglie, circa 3 minuti. Aggiungi 2 cucchiai di olio alla padella e continua con i panini rimanenti. Lasciare raffreddare i panini a temperatura ambiente e poi raffreddarli in frigorifero fino al momento di servire.
  4. Prima di servire, affetta i panini a spicchi come faresti con una pizza.