Anonim

ingredienti

1 tazza di panna

2 cucchiai di zucchero a velo

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

3 albumi d'uovo

1/2 tazza di sciroppo semplice, la ricetta segue

1 (20 once) può ananas tritato, drenato

1 tazza di biscotti amaretti schiacciati, da spolverare

Sciroppo semplice:

1/4 di tazza d'acqua

1/2 tazza di zucchero

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Indicazioni

  1. Spruzzare leggermente una padella metallica da 9 1/4 per 5 1/4 per 3 pollici (6 tazze) con spray antiaderente. Rivestire la padella con un involucro di plastica con sufficiente avvolgimento di plastica che si estende sui lati per coprire la parte superiore dopo aver riempito la padella.
  2. In una ciotola media, monta la panna, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a formare delle cime rigide. Mettere da parte.
  3. In un'altra ciotola media, montare gli albumi fino a quando non sono schiumosi. Con il mixer acceso, aggiungi lentamente lo sciroppo semplice. Continua a battere ad alta velocità fino a quando la miscela è lucida e raddoppia di volume, da 7 a 10 minuti circa.
  4. Usando una grande spatola di gomma, piega l'ananas negli albumi. Piega la panna montata nel composto bianco d'uovo. Delicatamente, cucchiaio il composto nella padella. Piegare la pellicola protettiva per coprire e congelare per 8 ore (o fino a 1 mese).
  5. Per servire: aprire l'involucro di plastica. Invertire il semifreddo su un tagliere. Rimuovere l'involucro di plastica. Tagliare il semifreddo in fette spesse 1 pollice. Mettere su singoli piatti da portata e coprire ogni fetta con i biscotti amaretti tritati.

Sciroppo semplice:

  1. In una casseruola, unire acqua e zucchero a fuoco medio. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Togliere la padella dal fuoco e raffreddare lo sciroppo. Qualsiasi sciroppo extra raffreddato può essere conservato in un contenitore ermetico.
  2. Resa: 1/2 tazza