ingredienti
Per le tortine:
Polenta istantanea da 1 libbra (circa 2 tazze e 1/2)
1 tazza di panna
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
Per il condimento:
2 tazze di pollo arrostito acquistato in negozio
Pesto acquistato in negozio da 1/2 tazza
1/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
1/2 tazza di mirtilli rossi secchi
Indicazioni
Equipaggiamento speciale:
Tagliabiscotti smerlato diametro 2 pollici- Per i tortini: preparare la polenta secondo le istruzioni sulla confezione. Appena prima che la polenta si sia addensata, aggiungi la panna, il sale e il pepe. Versare la polenta su una teglia unta e cerchiata. Mettere da parte per raffreddare e rassodare, circa 30 minuti.
- Per il condimento: in una ciotola media, unisci pollo, pesto, sale e pepe. Mescolare per combinare.
- Per assemblare: usando una taglierina per biscotti smerlata da 2 pollici di diametro, tagliare la polenta in forme di tortino, circa 24, e posizionarli su un piatto da portata. Top ogni tortino di polenta con un cucchiaio di pollo. Top il pollo con alcuni mirtilli rossi secchi. Servire.
