Anonim

ingredienti

Burro Di Limone:

1 stick (8 cucchiai) di burro non salato, a temperatura ambiente

2 cucchiai di mascarpone, a temperatura ambiente

1/2 cucchiaino di scorza di limone appena grattugiata (da circa 1 limone)

1/4 di cucchiaino di sale kosher

popovers:

1 tazza di farina per tutti gli usi

1/2 tazza di farina di mais fine

1/2 cucchiaino di sale kosher

1/4 di cucchiaino di semi di finocchio macinati

1 3/4 tazze di latte intero

3 uova grandi

4 cucchiai di burro non salato, sciolto

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Indicazioni

  1. Per il burro al limone: in una ciotola media usando una spatola di gomma, unisci burro, mascarpone, scorza di limone e sale. Mettere da parte.
  2. Per i popovers: posizionare una griglia nel terzo inferiore del forno e preriscaldare a 450 gradi F. Una volta preriscaldata, posizionare una teglia per muffin da 12 tazze sulla griglia inferiore per almeno 10 minuti.
  3. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, la farina di mais, il sale e i semi di finocchio. Prepara un pozzo al centro degli ingredienti secchi e aggiungi il latte, le uova e 2 cucchiai di burro fuso. Partendo con gli ingredienti bagnati al centro, sbatti insieme per unire. Sbatti fino a che liscio. Lasciare riposare la miscela per 10 minuti per consentire alla farina di mais di ammorbidirsi.
  4. Rimuovere la teglia per muffin dal forno, spazzolare le tazze con i restanti 2 cucchiai di burro e dividere la pastella tra le tazze, riempiendole per tre quarti. Ritorna al forno e cuoci fino a che non sia gonfio e marrone dorato intenso, circa 20 minuti. Servire immediatamente con il burro al limone.