Anonim

ingredienti

6 tazze d'acqua

1 3/4 cucchiaini di sale

1 1/2 tazze di farina di mais gialla

1/4 di tazza (1/2 stick) di burro non salato

1/2 tazza di panna da montare pesante

3 once di Gorgonzola delicato, tagliato a cubetti da 1/2 pollice

Sale aggiuntivo e pepe nero appena macinato, facoltativo

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Indicazioni

  1. Porta ad ebollizione 6 tazze d'acqua in una pentola capiente e pesante. Aggiungi 1 3/4 cucchiaini di sale. Sbatti gradualmente nella farina di mais. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando il composto si addensa e la farina di mais è tenera, mescolando spesso, circa 20 minuti. Dopo 10 minuti, puoi passare a un cucchiaio di legno per agitarti più facilmente.
  2. Spegni il fuoco. Aggiungere il burro, la panna e il gorgonzola e mescolare fino a quando il formaggio si scioglie. Condire con ulteriore sale e pepe, a piacere. Trasferire la polenta in una ciotola e servire.
  3. Nota: se stai preparando la polenta in anticipo, mettila su una doppia caldaia e coprila con un involucro di plastica per tenerla calda.