ingredienti
12 once di penne
1 vasetto (8, 5 once) di pomodori essiccati al sole confezionati in olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
Sale e pepe nero appena macinato
1 tazza (confezionata) di foglie di basilico fresco
1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco
Indicazioni
GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
- Cuocere la pasta in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quando diventa tenera ma ancora ferma al morso, mescolando di tanto in tanto, per circa 8 minuti. Scolare, riservando 1 tazza del liquido di cottura.
- Nel frattempo, mescola i pomodori essiccati al sole e il loro olio, aglio, sale e pepe, a piacere e basilico in un robot da cucina e mescola fino a quando i pomodori vengono tritati finemente. Trasferisci il composto di pomodoro in una ciotola capiente. Mescolare nel parmigiano.
- Aggiungi la pasta al pesto e mescola per ricoprire, aggiungendo abbastanza liquido di cottura riservato per inumidire. Condire la pasta, a piacere, con sale e pepe e servire.
