Anonim

ingredienti

12 once di penne

1 vasetto (8, 5 once) di pomodori essiccati al sole confezionati in olio d'oliva

2 spicchi d'aglio

Sale e pepe nero appena macinato

1 tazza (confezionata) di foglie di basilico fresco

1/2 tazza di parmigiano grattugiato fresco

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Indicazioni

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  1. Cuocere la pasta in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quando diventa tenera ma ancora ferma al morso, mescolando di tanto in tanto, per circa 8 minuti. Scolare, riservando 1 tazza del liquido di cottura.
  2. Nel frattempo, mescola i pomodori essiccati al sole e il loro olio, aglio, sale e pepe, a piacere e basilico in un robot da cucina e mescola fino a quando i pomodori vengono tritati finemente. Trasferisci il composto di pomodoro in una ciotola capiente. Mescolare nel parmigiano.
  3. Aggiungi la pasta al pesto e mescola per ricoprire, aggiungendo abbastanza liquido di cottura riservato per inumidire. Condire la pasta, a piacere, con sale e pepe e servire.