Anonim

ingredienti

1 (16, 5 once) di pasta biscotto di zucchero refrigerato tubo

1/4 tazza di farina multiuso più extra per spolverare

2 tazze di gocce di cioccolato semisweet, divise

1/4 tazza di panna

1 cucchiaino di estratto di menta piperita puro

1 cucchiaino di olio vegetale

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Indicazioni

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Equipaggiamento speciale:
Tagliabiscotti tondo da 2 1/2 pollici e una paletta per biscotti da 1/2 oncia
  1. Posizionare una griglia nel terzo inferiore del forno. Preriscalda il forno a 350 gradi F. Linea 2 teglie con carta pergamena.
  2. In una ciotola media, impastare insieme l'impasto per biscotti e 1/4 tazza di farina fino a che liscio. Infarinare leggermente una superficie di lavoro. Stendere la pasta con uno spessore di 1/4 di pollice. Usando un tagliabiscotti da 2 1/2 pollici, ritaglia i cerchi dall'impasto. Impastare tutti gli avanzi di pasta e stendere nuovamente. Continuare a ritagliare i cerchi di pasta fino a quando non ci sono 24 pezzi in totale. Posizionare i cerchi di pasta sulle teglie preparate. Cuocere fino a quando i biscotti sono leggermente dorati attorno ai bordi, circa 10 minuti. Raffreddare per 10 minuti e trasferire su una gratella per raffreddare completamente. Riserva 1 teglia da forno foderata di carta pergamena.
  3. Unisci 1 tazza di gocce di cioccolato e la panna in una piccola ciotola. Posizionare la ciotola su una padella di acqua bollente e mescolare fino a quando il cioccolato si è sciolto e il composto è liscio. Sbattere l'estratto di menta piperita e conservare in frigorifero per 1 ora. Usando una paletta per biscotti da 1/2 oncia o un misurino da tavola, posiziona la miscela di cioccolato al centro del lato piatto di 12 dei biscotti. Posiziona i biscotti rimanenti sopra e spremi delicatamente per distribuire uniformemente il ripieno. Posizionare su una teglia e congelare fino a quando il ripieno non si è stabilizzato, circa 25 minuti.
  4. Unire le rimanenti gocce di cioccolato e l'olio vegetale in una piccola ciotola. Posizionare la ciotola su una padella di acqua bollente e mescolare fino a quando il cioccolato si è sciolto e il composto è liscio. Immergi la parte superiore di ogni biscotto nel cioccolato fuso e torna alla teglia. Cospargi le cime con bastoncini di zucchero o caramelle alla menta. Conservare in frigorifero fino a quando non è fermo, circa 1 ora. Conservare in un contenitore ermetico di plastica.