Anonim

ingredienti

Penne 1 libbra

1/4 di tazza di olio d'oliva

1 chilo di gamberetti medi, pelati e marinati

4 spicchi d'aglio, tritati

1/2 cucchiaino di sale kosher, più extra per condimento

1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato, più un extra per condire

1 (15 once) può pomodori interi, scolati, tritati grossolanamente

1/2 tazza di foglie di basilico fresco tritato

1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta

1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato

1 tazza di vino bianco

1/3 di tazza di succo di vongole

3/4 tazza di panna da montare pesante

1/2 tazza di parmigiano grattugiato

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Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. Portare a ebollizione a fuoco alto una grande pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere fino a quando sarà tenero ma ancora fermo al morso, mescolando di tanto in tanto, per circa 8 a 10 minuti. Scolare la pasta e mettere da parte.
  2. In una padella grande, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi i gamberi, l'aglio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Cuocere, mescolando frequentemente fino a quando i gamberi diventano rosa e sono cotti, circa 3 minuti. Usando un cucchiaio forato, rimuovere i gamberi e metterli da parte.
  3. Aggiungere i pomodori, 1/4 di tazza di basilico, 1/4 di tazza di prezzemolo e i fiocchi di peperoncino. Cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente. Aggiungi il vino, il succo di vongole e la panna. Portare la miscela a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento per 7 a 8 minuti fino a quando la salsa si addensa. Aggiungi 1/4 di tazza di parmigiano, i gamberi cotti, la pasta cotta e le erbe rimanenti. Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono rivestiti. Aggiustare di sale e pepe.
  4. Trasferisci la pasta in una grande ciotola da portata. Cospargere con il formaggio rimanente e servire immediatamente.