Anonim

ingredienti

1 (1 libbra) bistecca di New York

1 cucchiaino di erbe di Provenza

1 spicchio d'aglio, tritato

3/4 di tazza di olio extra vergine di oliva, più 3 cucchiai

Penne 1 libbra

1/4 tazza di aceto balsamico

2 cucchiai di senape di Digione

1/2 cucchiaino di sale, più altro per bistecca e acqua di pasta

1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato, più altro per la bistecca

1/4 tazza di foglie di basilico fresco tritato

1/4 tazza di foglie di prezzemolo fresco tritato

2 tazze di rucola tritata

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Indicazioni

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  1. Condisci la bistecca con sale e pepe nero appena macinato, erbe di Provenza e aglio tritato. In una padella, scalda 3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Cuocere la bistecca circa 7 minuti per lato. Togliere la carne dalla padella e lasciarla riposare per 5 minuti. Affettare sottilmente la bistecca. Mettere da parte.
  2. Nel frattempo, porta a ebollizione a fuoco alto una grande pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere fino a quando sarà tenero ma ancora fermo al morso, mescolando di tanto in tanto, per circa 8 a 10 minuti. Scolare la pasta, riservando 1/4 di tazza di acqua per pasta.
  3. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aceto balsamico, la senape di Digione, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, erbe fresche e 3/4 di tazza di olio d'oliva. In una ciotola capiente gettare la pasta con metà del condimento per l'insalata e l'acqua della pasta riservata. Aggiungi la rucola e la bistecca, più condimento e condisci con sale e pepe nero appena macinato, se necessario. Lancia, fai i bagagli per il picnic o servi.