Anonim

ingredienti

6 fichi secchi, tagliati a metà

1/2 tazza di sciroppo semplice, la ricetta segue

2 cucchiai di brandy

1/4 tazza di nocciole tostate tritate

24 fette di baguette

Olio d'oliva, per piovigginare

1/2 tazza di Pecorino Romano grattugiato

1 mela grande (Granny Smith o Braeburn), tagliata a fettine sottili in 24 fette

Pecorino Romano da 1/4 libbra, per la rasatura di 24 pezzi

Sciroppo semplice:

1/2 tazza di acqua

1 tazza di zucchero

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Indicazioni

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  1. Preriscalda il forno a 375 gradi F.
  2. Metti una piccola casseruola a fuoco medio. Aggiungi i fichi, lo sciroppo semplice e il brandy. Porta la miscela a fuoco lento. Spegni il fuoco e lascia riposare per 10 minuti. Metti la miscela di fichi e le nocciole in un robot da cucina e frulla, pulsando alcune volte, fino a ottenere una passata. Mettere da parte.
  3. Metti le fette di baguette su una teglia pesante. Irrorare con olio d'oliva. Top ogni fetta con 1 cucchiaino di pecorino romano grattugiato. Cuocere fino a quando il pane è tostato e il formaggio è fuso e dorato, circa 7 minuti.
  4. Top ogni fetta di toast con 2 cucchiaini di marmellata di fichi, una fetta di mela e un pezzo di Pecorino Romano rasato. Trasferisci i toast su un piatto da portata e servi.

Sciroppo semplice:

  1. In una casseruola unire acqua e zucchero a fuoco medio. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Togliere la padella dal fuoco e raffreddare lo sciroppo. Qualsiasi sciroppo extra raffreddato può essere conservato in un contenitore ermetico nel frigorifero.