Anonim

ingredienti

Salsa d'accompagnamento:

1/4 tazza di latticello a basso contenuto di grassi

1/4 tazza di yogurt greco a ridotto contenuto di grassi, come Fage 2 percento

2 cucchiai di capperi, tritati

1 cucchiaino di nettare d'agave

1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata

1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna

1/8 cucchiaino di sale kosher

Gamberetto:

1 libbra di gamberetti sgusciati

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cucchiaio di pepe nero spezzato

1 cucchiaio di grani di pepe rosa, screpolati o tritati

1/4 di cucchiaino di sale kosher

5 rametti di rosmarino

Spicchi di limone, per servire

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Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 500 gradi F.
  2. Per la salsa di immersione: In una piccola ciotola, sbatti insieme il latticello, lo yogurt, i capperi, l'agave, la scorza di limone, il pepe di Cayenna e il sale. Mettere da parte per far sposare i sapori.
  3. Per i gamberi: in una ciotola media, mescolare insieme i gamberi, l'olio d'oliva, il pepe nero, il pepe rosa e il sale. Mescolare bene per ricoprire. Distribuire i rametti di rosmarino su una teglia cerchiata e versare i gamberi in cima. Cuocere fino a quando i gamberi sono rosa e opachi per tutto, 8 minuti.
  4. Servi i gamberi insieme alla salsa di immersione, con spicchi di limone e una ciotola separata per le conchiglie.