Anonim

ingredienti

1/2 tazza di gocce di cioccolato agrodolce

2 cucchiaini di espresso in polvere istantaneo

1 pinta (2 tazze) di panna, fredda

8 once (circa 1 tazza) di mascarpone, refrigerato

1/3 di tazza di zucchero

2 cucchiai di vino dolce Marsala

1/4 di cucchiaino di sale kosher

55 biscotti wafer al cioccolato (circa 1 1/2 scatole da nove once)

Cacao in polvere non zuccherato, per spolverare

Image

Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
Equipaggiamento speciale:
una padella a forma di molla da 9 pollici
  1. Unire le gocce di cioccolato e la polvere di caffè espresso in una ciotola media. Metti la ciotola su una padella aderente con 2 pollici di acqua bollente. Cuocere, mescolando spesso con una spatola di gomma, fino a quando il cioccolato è appena sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
  2. In una ciotola capiente, unisci la panna, il mascarpone, lo zucchero, il marsala e il sale. Usando un mixer manuale, battere ad alta velocità fino a formare picchi medio-morbidi, circa 8 minuti. Rimuovere un terzo della panna montata nella ciotola con il cioccolato raffreddato e piegarlo rapidamente con una spatola di gomma fino a quando non sarà completamente combinato.
  3. Fodera la parte inferiore di una padella a forma di molla da 9 pollici con 11 biscotti wafer. Versare un terzo della crema bianca sui biscotti e distribuire uniformemente con una spatola offset. Disporre un altro strato di biscotti, seguito da metà della crema al cioccolato. Ripeti i livelli. Finisci la torta con uno strato finale di biscotti, seguito dalla restante crema bianca - ci saranno cinque strati di biscotti, tre di crema bianca e due di crema al cioccolato. Coprire la torta e conservare in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte. Servire con una spolverata di cacao in polvere.