Anonim

ingredienti

Tazze Wonton:

12 involucri wonton (3 1/4 per 3 1/4 pollici quadrati) *

1/4 tazza di colza o olio vegetale

Riempimento:

3 cucchiai di olio d'oliva, più altro per piovigginare

3 filetti di tilapia (circa 8 once in totale), tagliati in pezzi da 3/4 di pollice

Sale kosher e pepe nero appena macinato

1 avocado, dimezzato, denocciolato e carne tagliata a cubetti da 1/2 pollice

1 mango, pelato e carne tagliata a cubetti da 1/2 pollice

3 cipolle verdi, tritate finemente

3 tazze di rucola tritata grossolanamente

Dressing:

3 cucchiai di olio d'oliva

2 cucchiai di succo di lime fresco (da circa 2 lime)

Sale kosher

Creme Fraiche:

1/2 tazza di creme fraiche

1 cucchiaio di polvere di wasabi *

1/4 di cucchiaino di sale kosher

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Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. * Può essere trovato nei mercati asiatici
  2. Attrezzatura speciale: una teglia per muffin antiaderente a 12 conteggi
  3. Per le tazze wonton: metti una griglia al centro del forno. Preriscalda il forno a 375 gradi F.
  4. Usando un pennello da pasticceria, spazzola ogni lato degli involucri wonton con olio di canola. Premi delicatamente gli involucri Wonton sul fondo e sui lati di una teglia per muffin a 12 conteggi. Cuocere fino a quando leggermente dorato, circa 6 minuti. Togliere la padella dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti. Sollevare delicatamente le tazze di Wonton dalla padella e raffreddarle completamente, circa 10 minuti.
  5. Per il ripieno: in una padella grande e antiaderente, scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Condire i filetti di tilapia con olio d'oliva e condire con sale e pepe, a piacere. Disporre il pesce in un unico strato nella padella e cuocere fino a quando la polpa è traballante e cotta, circa 2-3 minuti su ciascun lato. Mettere da parte per raffreddare leggermente.
  6. Per il condimento: in una ciotola media, sbatti insieme i 3 cucchiai di olio d'oliva e il succo di lime. Condire con sale, a piacere. Aggiungi l'avocado, il mango, le cipolle verdi e la rucola. Toss fino a quando tutti gli ingredienti sono ricoperti.
  7. Per la creme fraiche: in una piccola ciotola, mescolare insieme la creme fraiche, la polvere di wasabi e il sale fino a che liscio.
  8. Per assemblare i tacos: metti le tazze di wonton su un piatto e dividi la miscela di avocado nelle tazze. Top ciascuno con 3-4 pezzi di pesce. Versare circa 1 o 2 cucchiaini di miscela di panna fresca sul pesce e servire.
  9. Nota del cuoco: gli involucri wonton possono bruciare molto rapidamente nel forno, quindi controllali dopo 5 minuti.