Anonim

ingredienti

2 cucchiai di burro

1 cucchiaio di olio d'oliva

2 scalogni, tritati

1 foglia di salvia

2 lattine di fagioli cannellini (15 once), drenate e sciacquate

4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

4 spicchi d'aglio, tagliati a 1/2

1/2 tazza di panna

1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato

6 fette di pane ciabatta

Olio extra vergine di oliva, per piovigginare

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Indicazioni

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  1. Metti una pentola per zuppa media e pesante a fuoco medio. Aggiungi il burro, l'olio d'oliva e lo scalogno. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino ad ammorbidire gli scalogni, circa 5 minuti. Aggiungere la salvia e i fagioli e mescolare per unire. Aggiungi il brodo e porta a ebollizione il composto. Aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco lento fino a quando l'aglio è ammorbidito, circa 10 minuti. Versa la zuppa in una ciotola capiente. Metti con cautela da 1/3 a 1/2 della zuppa in un frullatore e frullati fino a che liscio. Fai attenzione a tenere saldamente la parte superiore del frullatore, poiché i liquidi caldi si espandono quando vengono miscelati. Versa la zuppa mescolata nella padella. Passa la zuppa rimasta. Una volta che tutta la zuppa è stata miscelata e di nuovo nella teglia, aggiungere la panna e il pepe. Mantenere caldo, coperto, a fuoco molto basso.
  2. Metti una padella a fuoco medio-alto. Irrorare le fette di pane ciabatta con olio extra vergine di oliva. Grigliare il pane fino a quando compaiono segni di griglia caldi e dorati, circa 3 minuti a lato. Servire la zuppa in ciotole con il pane grigliato a fianco.