Anonim

ingredienti

Cipolle cipolline da 2 libbre

Aceto balsamico da 2/3 di tazza

1 cucchiaio più 1/3 di tazza di olio extra vergine di oliva

1 cucchiaino di sale, più altro per condire

1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato, più altro per condire

3 cucchiai di succo di limone fresco

2 cucchiaini di foglie fresche di timo tritate

6 bistecche di tonno (6 once) (circa 1 pollice di spessore)

Indicazioni

  1. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi le cipolle e cuoci per 2 minuti. Scolare e raffreddare. Sbucciare le cipolle e tagliare le estremità della radice.
  2. Preriscalda il forno a 450 gradi F.
  3. Lancia le cipolle, l'aceto, 1 cucchiaio di olio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe in una teglia da 13 pollici da 9 pollici. Arrostire in forno fino a quando le cipolle sono tenere e dorate, mescolando di tanto in tanto, per circa 1 ora.
  4. Nel frattempo, sbatti l'olio di 1/3 di tazza, il succo di limone, il timo e il rimanente 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe in un'altra 13 da 9 con una teglia da 2 pollici. Posizionare le bistecche di tonno nella marinata e girare per ricoprire. Lasciare riposare per 5 minuti su ciascun lato.
  5. Oliare la griglia e preparare il barbecue per un calore medio-alto. Grigliare le bistecche al livello desiderato, circa 3 minuti per lato per mezzo. Tagliare le bistecche a metà. Trasferisci le bistecche su un piatto. Versare il composto di cipolle e servire.