ingredienti
1 tazza di gocce di cioccolato al cacao dal 55 al 60 percento, come Guittard
3 cucchiai di crema al cioccolato e nocciole
1 cucchiaio di pennini di cacao
Piccolo pizzico di sale kosher
2 tazze di latte di mandorle senza zucchero
Indicazioni
- Unire le gocce di cioccolato, la crema di nocciole al cioccolato, i pennini di cacao e il sale in un frullatore.
- Scaldare il latte di mandorle fino a far sobbollire in una piccola casseruola. Versa il latte caldo sopra il cioccolato nel frullatore e lascialo riposare per 30 secondi. Rimuovi la sezione centrale del coperchio per consentire al vapore di fuoriuscire e mantieni un asciugamano piegato sopra la parte superiore del coperchio, quindi inizia a mescolare la miscela calda a bassa velocità, aumentando la velocità ad alta una volta che inizia. (Fare attenzione a non alzarsi troppo in alto troppo velocemente per evitare schizzi). Frullare in alto per 30 secondi. Versare in 4 tazze e servire.
