Anonim

ingredienti

1 (32 once) può pomodori interi, drenati

1 tazza di foglie di basilico fresco, lavate e centrifugate

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

6 spicchi d'aglio, pelati

Sale kosher e pepe nero appena macinato

2 grandi baquette francesi, spesse 1 pollice di spessore (circa 36 fette)

1 1/2 libbra di mozzarella fresca, tagliata a fette da 1/4 di pollice

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Indicazioni

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  1. Preriscalda il forno a 375 gradi F.
  2. Nella ciotola di un robot da cucina, aggiungi i pomodori scolati, 1 tazza di foglie di basilico, olio d'oliva e 2 spicchi d'aglio. Pulse fino a che liscio, ma un po 'grosso. Condire con sale e pepe.
  3. Su una teglia, allinea le fette di baguette. Tostare in forno per circa 3 minuti o fino a doratura chiara. Lavorando rapidamente, strofina l'aglio rimanente sul lato tostato di ogni fetta e poi stendi sopra un pezzo di mozzarella. Rimetti il ​​pane nel forno e sciogli il formaggio leggermente, circa 45 secondi. Togliere dal forno e distribuire un cucchiaio di composto di pomodoro su ogni pezzo.
  4. Posizionare la bruschetta sul piatto decorativo e guarnire con foglie di basilico.