ingredienti
1 pasta sfoglia surgelata da 10 (9 pollici), scongelata
Tapenade di oliva 1/3 di tazza
1 tazza (2 1/2 once) di fontina grattugiata
8 pomodorini, tagliati in quarti
6 foglie di basilico, tritate
Fleur de sel o altro grande sale marino in scaglie
Indicazioni
- Attrezzatura speciale: una taglierina per biscotti rotonda da 2 1/4”
- Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare a 400 gradi F. Rivestire una teglia con carta pergamena.
- Posizionare la pasta su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Usando i denti di una forchetta, pungere la pasta dappertutto. Usando una taglierina per biscotti rotonda da 2 1/4 di pollice, ritaglia 16 giri di pasta. Posizionare i giri di pasta sulla teglia preparata. Posare un pezzo di carta pergamena sopra i giri di pasta. Posizionare un'altra teglia direttamente sulla carta pergamena per mantenere la pasta anche durante la cottura. Cuocere per 10-12 minuti fino a doratura. Rimuovere la teglia superiore e il pezzo superiore di carta pergamena.
- Distribuire 1 cucchiaino di tapenade su ogni giro di pasta. Metti circa 1 cucchiaio di formaggio sopra. Disporre 2 pezzi di pomodoro sul formaggio. Cuocere per 5-7 minuti fino a quando il formaggio si è sciolto. Togliere dal forno e cospargere il basilico tritato sopra.
- Trasferire le tortine su un piatto e guarnire con un pizzico di fleur de sel.