Anonim

ingredienti

1/4 tazza di aceto balsamico

1/4 tazza di zucchero

1 (4 a 5 libbre) di anguria, tagliata a 32 cubetti (1/2 pollice)

32 piccole foglie di basilico (o foglie strappate più grandi)

16 pomodorini, tagliati a metà

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Sale kosher

Equipaggiamento speciale: 16 spiedini (6 pollici)

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Indicazioni

  1. Unire l'aceto balsamico e lo zucchero in una piccola casseruola a fuoco medio. Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero non si dissolve. Spegni il fuoco e lascialo raffreddare.
  2. A partire dai quadrati delle angurie, spingi l'anguria fino alla punta dello spiedino. Quindi infilzare una foglia di basilico, quindi una metà di pomodoro. Continua con un'altra anguria, una foglia di basilico e una metà di pomodoro. Posiziona lo spiedino su un piatto da portata in modo che rimanga in posizione verticale, usando il quadrato dell'anguria più bassa come base. Continua con gli spiedini rimanenti.
  3. Cospargi gli spiedini con lo sciroppo balsamico riservato e l'olio d'oliva. Cospargere di sale grosso. Servire.