Anonim

ingredienti

Spray per cottura olio vegetale

2 cucchiai di olio d'oliva

3 once di pancetta affettata sottilmente, tagliata in pezzi da 1/4 di pollice

1/2 cipolla media, tritata finemente

3/4 tazza di ricotta

Parmigiano grattugiato 1/3 di tazza

1/2 tazza di piselli surgelati, scongelati

Sale kosher e pepe nero appena macinato

24 peperoni dolci (lunghi da 2 a 3 pollici)

Image

Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. Posizionare una griglia al centro del forno e preriscaldare a 350 gradi F. Spruzzare una teglia da forno con olio vegetale spray e mettere da parte.
  2. In una padella media, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere la pancetta e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando non diventa marrone e croccante, circa 5-7 minuti. Usando un cucchiaio forato, rimuovere la pancetta e scolarla su salviette di carta. Aggiungere la cipolla nella padella e cuocere fino a quando traslucido e morbido, circa 5 minuti. Mettere da parte per raffreddare per 10 minuti.
  3. In una ciotola media, unisci cipolla, pancetta, formaggi e piselli. Condite con sale e pepe a piacere.
  4. Usando un coltello da cucina, taglia 1/2 pollice dall'estremità del gambo dei peperoni. Rimuovi i semi e le vene. Usando un cucchiaino da dessert, riempi ogni pepe con la miscela di ricotta. Posizionare i peperoni ripieni sulla teglia preparata e cuocere per 15-18 minuti fino a quando i peperoni iniziano ad ammorbidirsi. Togliere dal forno e raffreddare per 10 minuti.
  5. Disporre i peperoni su un piatto e servire.