Anonim

ingredienti

Tè alla menta e Earl Grey

Liquore all'amaretto

Sciroppo semplice, la ricetta segue

Scorza di limone candita, la ricetta segue

Panna montata, la ricetta segue

Tè alla menta:

3 tazze d'acqua

1 tazza di menta fresca, ammaccata con il dorso di un cucchiaio.

Sciroppo semplice:

1/2 tazza di acqua

1 tazza di zucchero

Scorza di limone candita:

2 limoni

1 tazza di sciroppo semplice, ricetta sopra

Panna montata:

1 tazza di panna, fredda

2 cucchiai di zucchero a velo

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

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Indicazioni

  1. Su un grande vassoio, disponi le teiere accanto alla bottiglia di liquore, una piccola brocca di sciroppo semplice, la ciotola di panna montata e un piatto di scorza di limone candita.
  2. Invita gli ospiti a provare diversi tipi di tè e a condirli come desiderano.
  3. Porta l'acqua a ebollizione. Spegni il calore. Aggiungi foglie di menta ammaccate e lascia riposare.

Sciroppo semplice:

Resa: 1 tazza
  1. In una casseruola unire acqua e zucchero a fuoco medio. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Togliere la padella dal fuoco e raffreddare lo sciroppo. Qualsiasi sciroppo extra raffreddato può essere conservato in un contenitore ermetico nel frigorifero. Nota del cuoco: per il tè pomeridiano, preparare un doppio lotto di sciroppo semplice. Prenota metà per la barra del tè e usa l'altra metà per preparare la scorza di limone candita.

Scorza di limone candita:

Resa: da 12 a 16 strisce
  1. Usando un pelapatate tagliare la parte gialla del limone dall'estremità dello stelo fino all'estremità dell'ombelico, formando lunghe strisce da 3/4 a 1 pollice. Porta a ebollizione una piccola casseruola d'acqua pesante. Aggiungere le bucce e cuocere per 1 minuto. Scolare e poi sciacquare le bucce sotto acqua fredda. Ripetere la cottura delle bucce, altre 2 volte, nella casseruola con acqua bollente fresca e sciacquare sotto acqua fredda. Nella stessa padella unire le bucce con 1 tazza di sciroppo semplice. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando le bucce sono morbide, circa 15 minuti. Usando le pinze, trasferire le bucce sulla carta pergamena per asciugarle leggermente, circa 1 ora.

Panna montata:

Resa: 2 1/2 tazze
  1. Usando un miscelatore elettrico, montare la panna in una ciotola capiente fino a formare dei picchi morbidi. Aggiungi lo zucchero e la vaniglia e batti per unire. Trasferire la panna montata in una ciotola da portata. (La panna montata può essere preparata fino a 2 ore prima. Coprire e conservare in frigorifero.)