Anonim

ingredienti

12 once (1 scatola) conchiglie di pasta jumbo (circa 36 conchiglie)

2 cucchiai di olio d'oliva, più un extra per ungere la teglia

6 once di pancetta affettata sottilmente, tagliata a dadini

2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino tritati essiccati

2 spicchi d'aglio, tritati

5 tazze di salsa marinara

2 contenitori da 15 once di ricotta al latte intero

1 1/3 tazze di parmigiano grattugiato

4 tuorli d'uovo grandi

3 cucchiai di foglie fresche di prezzemolo tritate

3 cucchiai di foglie di basilico fresco tritato

1 cucchiaino di foglie di menta fresca tritate

1 1/2 cucchiaini di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato

1 tazza di mozzarella grattugiata

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Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. Oliare leggermente una teglia 12 per 9 per 2 pollici e mettere da parte. Oliare leggermente la teglia e metterla da parte.
  2. Cuocere parzialmente i gusci di pasta in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quando leggermente tenero ma ancora abbastanza fermo al morso, circa 4-6 minuti. Continuerai a cucinare i gusci nel forno dopo che sono stati ripieni. Usando un cucchiaio forato, scola i gusci di pasta e posizionali su una teglia oliata, allargandoli in modo che non si attacchino e lascino raffreddare.
  3. Scaldare l'olio in una casseruola media pesante a fuoco medio. Aggiungere la pancetta e rosolare fino a doratura, circa 5 minuti. Aggiungi i fiocchi di peperoncino. Aggiungere l'aglio e soffriggere fino a quando saranno teneri, circa 1 minuto. Aggiungi la salsa marinara. Portare la salsa a fuoco lento, mescolando spesso.
  4. In una ciotola media, mescolare la ricotta, il parmigiano, i tuorli, il basilico, il prezzemolo, la menta, il sale e il pepe. Mettere da parte.
  5. Preriscalda il forno a 350 gradi F.
  6. Versare 1 1/4 tazze di salsa sulla teglia preparata. Riempi i gusci cotti con il composto di formaggio, circa 2 cucchiai per guscio. Disporre i gusci nel piatto preparato. Versare la salsa rimanente sui gusci, quindi cospargere con la mozzarella.
  7. Cuocere nel terzo inferiore del forno fino a quando il ripieno viene riscaldato e la parte superiore è marrone dorato, circa 25-30 minuti.