ingredienti
1 tazza di acqua
1/2 tazza di zucchero, più 1 cucchiaio
1/2 tazza di foglie di menta fresca tritate
2 tazze di fragole tritate, più 1 tazza tritata finemente
1/2 tazza di mascarpone
3 cucchiai di succo di limone
Pizzico di sale
Indicazioni
- Metti l'acqua, 1/2 zucchero e la menta in una padella e fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto per aiutare a sciogliere lo zucchero. Lasciar sobbollire a fuoco lento per immergere la zecca. Quindi filtrare la menta dal semplice sciroppo. Scarta la zecca.
- In un robot da cucina combinare 2 tazze di fragole con il restante 1 cucchiaio di zucchero. Avvia la macchina per frullare le fragole. Aggiungi il mascarpone, il succo di limone e il sale. Far funzionare la macchina fino a quando il mascarpone è completamente incorporato. Aggiungi lo sciroppo di menta semplice ed esegui la macchina per combinare. Metti la miscela di fragole in un piatto di vetro da 8 per 8 pollici e metti il piatto nel congelatore. Il congelamento impiegherà circa 4 ore.
- Per servire, usa una forchetta per grattare la granita. Versare il composto in ciotole refrigerate. Top con le fragole tritate finemente. Servire immediatamente
