Anonim

ingredienti

1/4 tazza di aceto balsamico

1/4 tazza di salsa di soia

1/4 tazza di salsa Worcestershire

1 cucchiaio di semi di senape gialli, screpolati

3 bistecche di costolette (da 12 a 14 once)

4 once di gorgonzola, sbriciolato

1/2 tazza di panna acida

Sale e pepe nero appena macinato

1 baguette (lunga circa 2 piedi), divisa in senso longitudinale

2 tazze di rucola leggermente confezionata

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Indicazioni

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  1. Unisci aceto, salsa di soia, salsa Worcestershire e semi di senape in un grande sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungi le bistecche e sigilla il sacchetto. Refrigerare almeno 30 minuti e fino a 2 ore, girando le bistecche di tanto in tanto.
  2. Preparare il barbecue per un calore medio-alto o preriscaldare una padella grill a fuoco medio-alto. Scolare la marinata dalle bistecche. Grigliare le bistecche al livello desiderato, circa 6 minuti per lato per medio-rare. Lascia riposare le bistecche per 10 minuti. Tagliare le bistecche trasversalmente a fettine sottili.
  3. Nel frattempo, mescolare il formaggio e la panna acida in una piccola ciotola per formare una crema spessa. Condire il composto di formaggio, a piacere, con sale e pepe. Rimuovi parte del pane dal centro delle metà baguette. Distribuire il composto di formaggio sulle metà delle baguette. Disporre la rucola quindi le fette di bistecca calde sul fondo della baguette. Cospargere le fette di bistecca con sale e pepe. Coprire con il top baguette. Tagliare il sandwich trasversalmente in 6 pezzi uguali e servire.