Anonim

ingredienti

3 tazze di farina per il pane

1 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino di sale kosher

1 tazza di burro non salato, refrigerato e a cubetti

1 tazza di zucchero marrone chiaro

1 tazza di zucchero semolato

2 uova, refrigerate

2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro

1 tazza di gocce di cioccolato agrodolce

1/2 tazza di gocce di cioccolato semisweet

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Indicazioni

  1. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Mettere da parte.
  2. Nella ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a paletta, sbattere il burro freddo a velocità media, circa 1 minuto. Aggiungere lo zucchero di canna e lo zucchero semolato e mescolare fino a quando incorporato. Aggiungi le uova e la vaniglia. Mescolare a velocità medio-bassa fino a quando la miscela sembra separata. Spegnere la macchina e aggiungere gli ingredienti secchi. Mescolare a bassa velocità fino a quando l'impasto non si unisce. Spegnere la macchina e piegare a mano le gocce di cioccolato usando una spatola di gomma.
  3. Fai cadere l'impasto su un vassoio per fogli rivestito di pergamena in tumuli da 1 tazza. Metti il ​​vassoio nel congelatore e congelalo per 1 ora.
  4. Preriscalda il forno a 375 gradi F.
  5. Cuocere direttamente dal congelatore fino a quando non è ancora leggermente cotto al centro ma marrone dorato intorno ai bordi e iniziare a rosolare in cima, 20 minuti.
  6. Raffreddare i biscotti sul vassoio per 5 minuti prima di raffreddarli completamente su una gratella.