Anonim

ingredienti

Una zucca butternut da 1/4 di libbra, tagliata a fette da 1/3 di pollice

1 cipolla rossa, tagliata a 1/4 di pollice di spessore

2 cucchiai di olio d'oliva

Sale kosher

Una crosta per torta refrigerata da 9 pollici, refrigerata

Mezzo contenitore da 5, 2 once di formaggio alle erbe, come Boursin

1 cucchiaio di pistacchi tritati

1/2 tazza di rucola per bambini

1 cucchiaio di semi di melograno

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Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 375 gradi F.
  2. Spargi la zucca e le cipolle su una teglia cerchiata, condisci con l'olio d'oliva e condisci con 1/2 cucchiaino di sale. Mescolare bene per ricoprire uniformemente.
  3. Arrostire fino a quando la zucca è tenera fino in fondo e le cipolle sono morbide e dorate, da 28 a 30 minuti. Lascia raffreddare leggermente.
  4. Srotolare la crosta di torta su una teglia antiaderente. Sbriciolate metà del formaggio sulla crosta, lasciando un bordo di 2 pollici. Top con le cipolle arrostite e poi mescolare con la zucca in circolo. Piega i bordi della crosta verso l'alto e sopra il ripieno, piegando ogni 2 pollici circa. Cospargi la zucca scoperta con i pistacchi e il formaggio rimanente.
  5. Cuocere fino a quando la crosta è dorata e il formaggio si scioglie, per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare per 5 minuti, quindi cospargere con rucola e semi di melograno.
  6. Affettare e servire caldo o a temperatura ambiente.