Anonim

ingredienti

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

2 cipolle grandi, pelate, tagliate a metà e tagliate a fettine sottili

Sale kosher e pepe nero appena macinato

2 cucchiaini di aceto balsamico

1 cucchiaio di foglie di origano fresche, tritate

1/2 tazza di ricotta a latte intero

1 sfoglia di pasta sfoglia surgelata, scongelata, rifilata per adattarsi a una padella da 10 pollici

1/4 tazza di rucola per bambini

1/2 cucchiaino di succo di limone

5 pomodorini, tagliati a metà

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Indicazioni

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  1. Preriscalda il forno a 375 gradi F.
  2. Scaldare una padella antiaderente da 10 pollici resistente al forno a fuoco medio-alto. Aggiungi l'olio d'oliva e le cipolle e riduci il calore a medio. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando le cipolle diventano di un marrone dorato scuro, circa 15 minuti. Condire con 1/2 cucchiaino di sale kosher. Mescolare il balsamico e cospargere l'origano sopra. Spegni il fuoco e distribuisci le cipolle in modo uniforme sul fondo della padella, usando una spatola di gomma.
  3. Metti la ricotta in una piccola ciotola. Condire con 1/8 cucchiaino di sale kosher e pepe nero. Aggiungere la ricotta sopra le cipolle in 8-10 posti. Usando una forchetta, pungete la pasta sfoglia alcune volte in modo uniforme. Posizionare la pasta sfoglia sopra il ripieno, premendo delicatamente verso il basso per assicurarsi che l'impasto tocchi la ricotta e le cipolle.
  4. Cuocere fino a quando la pasta è soffiata e marrone dorato, da 35 a 40 minuti. Togliere dal forno e coprire con un piatto leggermente più grande della padella. Invertire la crostata sulla piastra, sostituendo le cipolle eventualmente attaccate alla padella. Mettere da parte per raffreddare leggermente.
  5. Nel frattempo, in una piccola ciotola, condisci la rucola con il succo di limone. Cospargi la rucola sulla crostata raffreddata e immergi i pomodori nelle cipolle. Tagliare a spicchi o quadrati e servire.