Anonim

ingredienti

1 libbra di gamberi grandi, pelati, a filetto

1 cucchiaino di sale, più ulteriori se necessario

1 cucchiaino di fiocchi di pepe rosso tritato essiccati

3 cucchiai di olio d'oliva, più 1 o 2 cucchiai

1 cipolla media, affettata

1 (14 1/2 oncia) può tagliare a dadini i pomodori

1 tazza di vino bianco secco

3 spicchi d'aglio, tritati

1/4 cucchiaino di foglie di origano essiccate

3 cucchiai di foglie fresche di prezzemolo tritate

3 cucchiai di foglie di basilico fresco tritato

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Indicazioni

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  1. Lancia i gamberi in una ciotola media con 1 cucchiaino di sale e scaglie di peperoncino. Scaldare l'olio di 3 cucchiai in una padella grande e pesante a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi e rosolare per circa un minuto, mescolare e continuare la cottura fino a cottura ultimata, circa 1-2 minuti. Trasferire i gamberi in un piatto grande; mettere da parte. Aggiungi la cipolla alla stessa padella, aggiungendo 1 o 2 cucchiaini di olio d'oliva nella padella, se necessario, e fai rosolare fino a quando non sono traslucidi, circa 5 minuti. Aggiungi i pomodori con i loro succhi, vino, aglio e origano. Fai bollire finché la salsa non si addensa leggermente, circa 10 minuti. Riporta i gamberi e gli eventuali succhi accumulati nel composto di pomodoro; mescolare per ricoprire e cuocere per circa un minuto in modo che i sapori si fondano insieme. Mescolare il prezzemolo e il basilico. Condisci con più sale, a piacere e servi.