Anonim

ingredienti

Patate:

2 libbre di patate Yukon di medie dimensioni, sbucciate e tagliate a dadini

6 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente

2 spicchi d'aglio, pelati

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher

1/4 a 1/2 tazza metà e metà, a temperatura ambiente

2 piccoli limoni, scorza

2 1/2 cucchiaini di erba cipollina fresca tritata

2 1/2 cucchiaini di prezzemolo italiano fresco tritato

2 1/2 cucchiaini di timo fresco tritato

1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato

Gamberetto:

2 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente

12 once di gamberetti medi (circa 30 per libbra), pelati e sottoli

1/4 di cucchiaino di sale kosher

1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato

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Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. Per le patate: metti le patate, 2 cucchiai di burro, aglio e 1 cucchiaio di sale in una pentola capiente. Aggiungi abbastanza acqua fredda per coprire le patate di 1 pollice. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Lasciar cuocere a fuoco lento, dai 15 ai 20 minuti. Rimuovi gli spicchi d'aglio. Scolare le patate in uno scolapasta. Metti le patate nella casseruola. Aggiungi i restanti 4 cucchiai di burro e la metà e metà. Usando uno schiacciapatate, schiaccia le patate fino a renderle lisce. Mescola la scorza, l'erba cipollina, il prezzemolo, il timo, il rimanente 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Mantenere caldo a fuoco basso.
  2. Per i gamberi: in una padella antiaderente media, scaldare il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi e cospargere con sale e pepe. Cuocere fino a quando i gamberi sono cotti, circa 3 minuti. Usando un cucchiaio forato, rimuovere i gamberi e metterli da parte. Quando è abbastanza freddo da maneggiarlo, tagliare i gamberi in pezzi da 1/2 pollice. Mescolare i gamberi e gli eventuali succhi di padella nelle patate.
  3. Trasferire in una ciotola e servire.