Anonim

ingredienti

1 libbra di spaghetti secchi

1/2 tazza di olio extra vergine di oliva

3 spicchi d'aglio

1 cucchiaio di fiocchi di peperoncino, più altri se lo si desidera

1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta

1 cucchiaio di foglie di basilico fresco tritato

1 cucchiaio di foglie di menta fresca tritate

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Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. Porta a ebollizione 6 litri di acqua salata in una pentola capiente. Aggiungere la pasta e cuocere fino al dente, da 6 a 8 minuti. Scolare la pasta in uno scolapasta, riservando 2 cucchiai di acqua per pasta. L'acqua di pasta riservata contribuirà a creare la salsa. Non risciacquare la pasta con acqua: si desidera conservare gli amidi naturali della pasta in modo che la salsa si attacchi.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e soffriggere fino a quando marrone chiaro e fragrante. È importante non bruciare l'aglio altrimenti diventerà amaro. Rimuovere ed eliminare l'aglio rosolato. Aggiungere i fiocchi di peperoncino e rosolare per 1 minuto. Aggiungere con cura la pasta e mescolare per ricoprire l'olio aromatizzato. Aggiungere l'acqua di pasta riservata e cuocere, mescolando, per creare una salsa, 1 minuto.
  3. Togli la padella dal fuoco e aggiungi le erbe fresche.