Anonim

ingredienti

8 once di spaghetti o pasta di pelo d'angelo

4 scalogno (solo parti bianche e verde pallido), tritate grossolanamente

3 spicchi d'aglio, schiacciati

1 (contenitore da 12 once) pomodorini, tagliati a metà

1 pezzo (1 oncia) di parmigiano, tritato grossolanamente

8-10 foglie di basilico fresco

Sale e pepe nero appena macinato

3 cucchiai di olio d'oliva

4 once di mozzarella fresca, tagliata a cubetti da 1/2 pollice

Indicazioni

  1. Cuocere la pasta in una grande pentola di acqua bollente salata fino al dente, tenera ma ancora ferma al morso, mescolando spesso, circa 8 minuti.
  2. Nel frattempo, combina i prossimi 7 ingredienti in un robot da cucina. Impastare fino a quando i pomodori sono tritati grossolanamente (non frullare).
  3. Scolare la pasta, riservando parte dell'acqua della pasta. Getta la pasta con il composto di pomodoro e la mozzarella fresca in una ciotola capiente. Aggiungi un po 'd'acqua di pasta riservata (circa 1/4 di tazza) se la salsa sembra asciutta. Servire immediatamente