Anonim

ingredienti

6 fette di prosciutto

2 arance, scorze

2 arance piccole, spremute o 1 arancia grande, spremute

2 cucchiai di aceto balsamico

2 cucchiai di miele

1 spicchio d'aglio, sbucciato

3/4 cucchiaino di sale

3/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato

3/4 tazza di olio extra vergine di oliva

10-12 once di spinaci prelavati

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Indicazioni

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  1. Preriscalda il forno a 350 gradi F.
  2. Posizionare le fette di prosciutto su una teglia e cuocere fino a quando non diventano croccanti, circa 10 minuti. Lasciate raffreddare. Sbriciolate le fette di prosciutto in un contenitore e conservate in frigorifero.
  3. In un frullatore, unisci la scorza d'arancia, il succo d'arancia, l'aceto balsamico, il miele, l'aglio, il sale e il pepe. Frullare fino a che liscio. Con il frullatore in funzione, aggiungi l'olio d'oliva in un flusso costante fino a quando combinato. Trasferire in un contenitore e conservare in frigorifero.
  4. Per servire, metti gli spinaci in una ciotola capiente. Mescolare con abbastanza della vinaigrette per ricoprire gli spinaci. Cospargere con le briciole di prosciutto croccanti, mescolare di nuovo e servire.